冬至是“二十四節(jié)氣”之第22個(gè)節(jié)氣，斗指子，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)270°，于每年公歷12月21-23日交節(jié)。冬至是太陽(yáng)直射點(diǎn)南行的極致，冬至這天太陽(yáng)光直射南回歸線，太陽(yáng)光對(duì)北半球最為歪斜，太陽(yáng)高度角最小，是北半球各地白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天。冬至也是太陽(yáng)直射點(diǎn)北返的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，這天往后它將走“回頭路”，太陽(yáng)直射點(diǎn)開端從南回歸線（23°26′S）向北移動(dòng)，北半球（我國(guó)坐落北半球）白天將會(huì)逐日增加。

冬至這天，太陽(yáng)雖低、白天雖短，可是在氣候上，冬至的溫度并不是最低。實(shí)際上，由于地表尚有“積熱”，冬至之前一般不會(huì)很冷，真實(shí)的酷寒在冬至之后。由于我國(guó)各地的氣候相差懸殊，這種氣候含義的冬季關(guān)于我國(guó)大都區(qū)域來說，明顯偏遲。時(shí)至冬至，標(biāo)志著行將進(jìn)入冰冷時(shí)節(jié)，民間由此開端“數(shù)九”核算寒天（民諺：“夏至三庚入伏，冬至逢壬數(shù)九）。

冬至，又稱日南至、冬節(jié)、亞歲等，兼具天然與人文兩大內(nèi)在，既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是我國(guó)民間的傳統(tǒng)祭祖節(jié)日。冬至是四時(shí)八節(jié)之一，被視為冬季的大節(jié)日，在古代民間有“冬至大如年”的講法。

“銀紅”冬至之起色。似有銀光的紅中泛白之色。宋應(yīng)星《天工開物》載“蓮紅、桃赤色、銀紅、水赤色。以上質(zhì)亦紅花餅一味，淺深分兩加減而成。是四色皆非黃繭絲所可為，必用白絲方現(xiàn)”。

“蓮紅”冬至之承色。出自蓮花之赤色。張鏡微《采蓮曲》詠“游女泛江晴，蓮紅水復(fù)清”。許渾《神女祠》詠“長(zhǎng)眉留桂綠，丹臉寄蓮紅”。

“紫梅”冬至之轉(zhuǎn)色。王維《早春行》詠“紫梅發(fā)初遍，黃鳥歌猶澀”。李洪《伯封書中敘去歲七夕之樂因寄》詠“意料紫梅溪上客，也應(yīng)回憶一看云”。

“紫礦”冬至之合色。我國(guó)畫傳統(tǒng)顏料色。紫膠蟲的雌蟲排泄膠質(zhì)物，呈紫紅琥珀色，以之制取的胭脂稱“棉胭脂”。蘇敬《新修本草》載“紫礦，紫色如膠……蟻于海畔樹藤皮中為之，如蜂造蜜。

“咸池”蚯蚓結(jié)之起色。上古傳說，浴日之所，日浴之色?！冻o·離騷》詠“飲余馬于咸池兮，總余轡乎扶?！?。

“紅?（zhí）”蚯蚓結(jié)之承色。古代紅曲之色。紅?即紅曲，小麥磨成躺?制曲。許慎《說文解字·麥部》曰“?，麥核屑也”。紅曲的前期用處并不是釀酒，而是發(fā)酵成臘糟，用于河西走廊經(jīng)瓜州進(jìn)貢的食物的增香、去腥、防腐等。

“蚩尤旗”蚯蚓結(jié)之轉(zhuǎn)色。戰(zhàn)神紅旗之色?！痘视[》曰“蚩尤冢在東平郡壽張縣闞鄉(xiāng)城中，高七丈，民常以十月祀之，有赤氣出如匹絳帛，民名為蚩尤旗”。

“霽紅”蚯蚓結(jié)之合色。又名祭紅、積紅，絕品之釉色。劉摯《秋日即事》詠“葉舞霽紅楓映寺，蓓含霜紫菊迎人”。

“鶯兒”糜角解之起色。紗帳鶯兒色，芳華入夢(mèng)來。金昌緒《春怨》詠“打起黃鶯兒，莫教枝上啼”。

“禹余糧”糜角解之承色。其色出自中藥名。張華《博物志》云“世傳昔禹治水，棄其所余食于江中，而為藥也”。

“姚黃”糜角解之轉(zhuǎn)色。洛陽(yáng)牡丹花王之花樣，千葉黃花。周師厚《洛陽(yáng)花木記》載“姚黃，千葉黃花也。色極鮮潔，精采射人，有深紫檀心，近瓶青、旋心一匝，與瓶同色”。

“蛾黃”糜角解之合色。酈權(quán)《桂花》詠“琉璃剪芳葆，蛾黃拂仙裾”。徐熥（ tēng ）《帝京篇》詠“妝臺(tái)舞榭層云里，粉白蛾黃兼皓齒”。

“濯絳”水泉?jiǎng)又鹕?。亦稱紫糖、赤棠、淺絳。劉勰（xié）《文心雕龍·通變》曰“故練青濯絳，必歸藍(lán)蓓，矯訛翻淺，還宗經(jīng)誥”。

“墨黲（cǎn）”水泉?jiǎng)又猩?。又日黲墨。顧野王《玉篇》曰“今謂物將敗時(shí)，色彩黲也”。釋道誠(chéng)《釋氏要覽》日“禪僧多著墨黲ǎn）衣……“

“驖（ tiě）驪”水泉?jiǎng)又D(zhuǎn)色。《詩(shī)經(jīng)·秦風(fēng)·駟驖》曰“駟驖孔阜，六轡在手。公之媚子，從公于狩”。

“京元”水泉?jiǎng)又仙?。明清之際南京染坊的元青色。李斗《揚(yáng)州畫舫錄》曰“元青元在緅（zōu）緇之間。合青則為?（mìng ）靘（qìng ）”。

節(jié)氣文明

吃餃子

在我國(guó)北方許多區(qū)域，每年冬至日，有吃餃子的習(xí)俗。我國(guó)北方區(qū)域在這天要吃餃子由于餃子有“消寒”之意，至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。

吃湯圓

吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行?！皽珗A”是冬至必備的食物，“圓”意味著“團(tuán)圓”“滿意”，冬至吃湯圓又名“冬至圓”。民間有“吃了湯圓大一歲之說”。

釀米酒

姑蘇區(qū)域?qū)Χ吝@一節(jié)氣非常重視，姑蘇區(qū)域有俗語(yǔ)云："冬至如大年"。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，參與桂花釀制，香氣迷人。姑蘇大眾在冬至夜暢飲冬釀酒的一起，還會(huì)配以鹵牛肉、鹵羊肉等林林總總的鹵菜。在冰冷的冬季，冬釀酒不只可以驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對(duì)日子的一種夸姣的祈愿。

紅豆米飯

在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不文人，無惡不作，死于冬至這一天，身后變成疫鬼，持續(xù)摧殘大眾?？墒?，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，所以，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

詩(shī)意節(jié)氣

《冬至》

杜甫（唐）

年年至日長(zhǎng)為客，

忽忽窮愁泥殺人。

江上描述吾獨(dú)老，

天邊習(xí)俗自相親。

杖藜雪后臨丹壑，

鳴玉朝來散紫宸。

心折此刻無一寸，

路迷何處見三秦。

《邯鄲冬至夜思家》

白居易（唐）

邯鄲驛里逢冬至，

抱膝燈前影伴身。

想得家中夜深坐，

還應(yīng)說著遠(yuǎn)行人。

《冬至日獨(dú)游吉祥寺》

蘇軾（宋）

井底微陽(yáng)回未回，

蕭蕭寒雨濕枯荄。

何人更似蘇夫子，

不是花時(shí)肯獨(dú)來。

《辛酉冬至》

陸游（宋）

今天日南至，吾門方寂然。

家貧輕過節(jié)，身老怯增年。

畢祭皆扶拜，分盤獨(dú)早眠。

惟應(yīng)探春夢(mèng)，已繞鏡湖邊。

畫家簡(jiǎn)介樊蕾，寫意畫家，現(xiàn)為我國(guó)美術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)員、我國(guó)女畫家協(xié)會(huì)會(huì)員、江蘇省我國(guó)畫學(xué)會(huì)常務(wù)理事、江蘇省我國(guó)畫學(xué)會(huì)美國(guó)創(chuàng)造研究中心負(fù)責(zé)人、南京開通書畫院副院長(zhǎng)。她的著作屢次參與我國(guó)美術(shù)家協(xié)會(huì)、我國(guó)畫學(xué)會(huì)主辦的全國(guó)性展覽并獲獎(jiǎng)。還屢次在美國(guó)紐約、法國(guó)巴黎、法國(guó)波爾多、俄羅斯圣彼得堡、日本大阪等地參與國(guó)際性藝術(shù)展覽。2017年1月28日（丁酉正月初一）紐約年代廣場(chǎng)納斯達(dá)克交易所大屏推出“我國(guó)年·我國(guó)畫—我國(guó)畫家拜大年之樊”賀歲專題片，2017年7月榮獲“法國(guó)波爾多左岸名莊騎士勛章”，2018年4月應(yīng)邀在紐約聯(lián)合國(guó)總部舉行畫展。2019年5月應(yīng)邀在美國(guó)佩斯大學(xué)講學(xué)。2021年10月著作《同心》榮獲“百年華彩—2021·我國(guó)百家金陵畫展（我國(guó)畫）”典藏著作。著有《寫意牡丹技法快速入門》《金陵眺望—樊寫意花鳥畫集》。著作被中共中央直屬機(jī)關(guān)北戴河服務(wù)局、京西賓館、江蘇省美術(shù)館、姑蘇美術(shù)館、黑龍江禹舜美術(shù)館、揚(yáng)州市美術(shù)館、淮安市美術(shù)館、我國(guó)宣紙博物館等多家組織保藏。

修改：蔡陽(yáng)艷、曾雪琦

審閱：張翔