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巧接“潑天流量”——重慶榮昌鹵鵝“出圈”記

liukang20243個月前 (05-08)629吃瓜636

在重慶市榮昌區(qū)的街頭巷尾，百年老鹵的香氣早已融入販子焰火。但誰也未曾想到，一只鹵鵝能假勢網(wǎng)絡流量“飛向全球”——當48歲的創(chuàng)業(yè)者林江穿戴大花襖在春熙路追著世界網(wǎng)紅狂奔，當琥珀色的鹵汁在鏡頭里折射出我國小城的熱忱，這場帶著鄉(xiāng)音與油漬的“蠢笨投喂”，意外成為銜接中外的味覺橋梁。從單條視頻超1.2億次播映的現(xiàn)象級破圈，到政府端出“體會網(wǎng)、工業(yè)鏈、世界窗”的展開“三板斧”，榮昌正用一場關于“流量”與“留量”的生動實踐，答復著新時代縣域經(jīng)濟如何將本鄉(xiāng)風味轉(zhuǎn)化為世界言語的出題。

破圈：一場“蠢笨”的全球美食對話

3月末的成都春熙路，48歲的榮昌漢子林江攥著剛出鍋的鹵鵝，在人群中追著全球頂流網(wǎng)紅“甲亢哥”狂奔。他穿戴鮮亮的紅底黃牡丹的大花襖，操著帶重慶口音的英語大喊：“Rongchangbraisedgoose！”（榮昌鹵鵝）油亮的琥珀色鹵汁順著紙包邊際滴落上衣，在牡丹花瓣上洇開，像極了老鹵鍋里翻涌的油花，紅底布料與陽光、鹵汁的光澤交疊，在人潮中劃出一道充溢焰火氣的光影。

這個略顯蠢笨的瞬間，經(jīng)交際渠道的全球直播，單條視頻播映量敏捷打破1.2億次，相關論題#RongchangGoose總瀏覽量超5億次，讓“榮昌鹵鵝”的香氣順著網(wǎng)線飄向32個國家。鏡頭里，林江袖口的油漬、布料的褶皺，連同那句帶著鄉(xiāng)音的英語，一起構(gòu)成了最真實的“我國滋味”注腳——那是藏在民間的熱忱，是帶著媽媽手作溫度的文明表白。

沒人料到，這場繼續(xù)10天、跨過5城（成都、重慶、香港、深圳、長沙）的“蠢笨投喂”會成為現(xiàn)象級事情。從重慶解放碑的人潮到香港維多利亞港的夜景，林江帶著鹵鵝5次出現(xiàn)在“甲亢哥”的鏡頭里。當“甲亢哥”咬下榜首口時豎起大拇指，當他在直播中重復想念“UNC（Uncle）”（叔叔），榮昌鹵鵝的香氣不只征服了世界胃，更讓“榮昌江哥”的抖音粉絲從16.8萬飆升至37.5萬。更真實的改變發(fā)生在榮昌本地：小蔣鹵鵝的線上訂單翻了三番，黃二姐鹵鵝作為老字號代表之一，老鹵鍋每天多鹵300只鵝，順豐快遞點專門為鹵鵝開設了“鎖鮮專線”。全區(qū)原有的鹵鵝企業(yè)和新開店肆的出售量，同比增加500%，僅鵝嫂食物公司就增加300%。

接招：從流量狂歡到價值深耕

當流量如潮水般涌來，榮昌沒有停留在“網(wǎng)紅打卡”的淺層狂歡。4月11日，榮昌區(qū)委書記高洪波在新聞發(fā)布會上端出“三板斧”，將這場民間熱度轉(zhuǎn)化為城市展開的深層動能：

用活動織造“體會網(wǎng)”。榮昌將每年6月18日地點周定為“千年榮昌·前史文明周”，“五一”期間推出“鹵鵝非遺美食消費季”，既有“鵝王拍賣”“傳承人技能大賽”等文明大戲，也有林江在高速服務區(qū)現(xiàn)場“派鵝”的焰火氣場景。更奇妙的是，鹵鵝被嵌入馬拉松、龍舟賽、年豬節(jié)等全年200余場活動——游客能夠咬著鹵鵝看龍舟競渡，拎著鹵鵝體會織麻布、做陶器的非遺工藝，甚至在安陶小鎮(zhèn)親手捏制鹵鵝造型的陶器，在麻布工坊定制印著鵝紋的手帕。從前單一的“吃鵝”，變成了“嘗美食、玩非遺、品文明”的立體體會，讓游客在味蕾與指尖的觸碰中，記住這座城市的溫度。

用工業(yè)筑牢“護城河”。政府出臺《榮昌鹵鵝工業(yè)高質(zhì)量展開舉動方案》，瞄準2026年10億元產(chǎn)量方針，構(gòu)建從飼養(yǎng)到出售的全工業(yè)鏈：上游建造200萬只白鵝飼養(yǎng)基地，配套6萬畝花椒、八角等鹵料種植園，保證“鵝源純潔、鹵料地道”；中游出資3億元建造智能化中心廚房，引進真空鎖鮮技能將保質(zhì)期延伸至15天，破解“現(xiàn)鹵難儲運”的痛點；下流建立“直播+電商”矩陣，鼓舞企業(yè)主、飼養(yǎng)戶、非遺傳承人走進直播間。小蔣鹵鵝的老板每天在鏡頭前演示“三刀剁鵝法”，單場直播出售額打破50萬元；黃二姐鹵鵝的經(jīng)營者對著鏡頭敘述老鹵故事，揭秘“每天補料不逾越30%”的傳承訣竅，讓百年技藝成為看得見的“帶貨軟實力”。

用IP翻開“世界窗”。榮昌區(qū)正以“文明符號+世界傳達”雙輪驅(qū)動推動鹵鵝品牌全球化。4月11日，榮昌區(qū)政府宣告發(fā)動“榮昌鹵鵝全球文明符號搜集”，面向全球揭露搜集契合非遺特質(zhì)、兼具潮流感的視覺形象，優(yōu)勝方案將用于文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)及海外推行。作為市級非遺美食，榮昌鹵鵝同步發(fā)動多語種傳達方案，已與海外視頻渠道協(xié)作制造英語、日語、韓語版紀錄片，聚集“榮昌白鵝飼養(yǎng)”“百年老鹵技藝”等中心工藝，首支3分鐘英語宣傳片估計5月上線?！霸蹅円屖澜缈匆姺沁z美食的匠心傳承，讓榮昌鹵鵝從‘舌尖上的非遺’變成‘屏幕里的文明符號’。”高洪波說，將依托我國西部預制菜工業(yè)園，推動鹵鵝與麻布、陶器等非遺元素結(jié)合，打造“品鑒+體會+文創(chuàng)”的世界消費場景。

一起，榮昌鹵鵝借“一帶一路”探究出海，3家企業(yè)已與北美、東南亞華人餐飲協(xié)會對接，就真空鎖鮮產(chǎn)品進入華人社區(qū)商超展開可行性調(diào)研。榮昌區(qū)商務委稱，相關企業(yè)正推動出口資質(zhì)認證，方案年內(nèi)完結(jié)美國FDA、歐盟食物規(guī)范合規(guī)改造。技能上，真空鎖鮮保質(zhì)期已從7天延伸至30天，研制團隊攻關“風味鎖留”技能；文明賦能方面，“鹵鵝俠”IP定制包裝樣品送海外測驗，非遺元素規(guī)劃獲部分華人超市認可。紐約唐人街貨架、悉尼直播中的“三刀剁鵝法”等文明觸點，正為這道百年非遺美食的全球化征途埋下伏筆。

破局：當當?shù)靥禺a(chǎn)“長”出文明翅膀

這場“鵝的逆襲”，隱藏縣域經(jīng)濟破圈的要害邏輯。林江的走紅并非偶爾——這位早年從事建筑行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，2023年參加政府“鄉(xiāng)土網(wǎng)紅培養(yǎng)方案”，經(jīng)過體系訓練把握了短視頻運營技巧。而政府的“精準接招”更顯管理才智：當他自費跟隨網(wǎng)紅“甲亢哥”5城推行鹵鵝時，榮昌區(qū)委、區(qū)政府榜首時間頒發(fā)其“榮昌鹵鵝首席推介官”“榮昌美食全球引薦大使”等稱謂，并獎賞其10萬元。這種“政府賦能+民間發(fā)力”的協(xié)同形式，將個別的自發(fā)行為晉級為有組織的文明傳達舉動，讓突發(fā)流量敏捷轉(zhuǎn)化為可繼續(xù)的品牌價值。

更深層的底氣來自對“當?shù)靥厣钡纳疃劝l(fā)掘。榮昌鹵鵝不是忽然爆火的“網(wǎng)紅單品”，而是有著300年前史的非遺美食，其質(zhì)料榮昌白鵝是國家級維護種類，鹵料配方當選重慶市非物質(zhì)文明遺產(chǎn)?，F(xiàn)在的工業(yè)晉級，不過是給傳統(tǒng)技藝插上現(xiàn)代化的翅膀：當游客在折扇作坊定制鹵鵝主題的竹骨扇，在安陶小鎮(zhèn)的窯火前見證“鹵鵝陶盤”的誕生，當鹵鵝與陶器、麻布、折扇構(gòu)成“非遺矩陣”，當?shù)靥禺a(chǎn)便有了逾越味覺的文明附加值。數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，4月以來，榮昌非遺體會游訂單增加120%，游客人均消費從500元提升至1200元，“吃鹵鵝、購非遺、居民宿”成為新的消費方法。

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