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巧接“潑天流量”——重慶榮昌鹵鵝“出圈”記

liukang20241個月前629吃瓜613
在重慶市榮昌區(qū)的街頭巷尾,百年老鹵的香氣早已融入販子焰火。但誰也未曾想到,一只鹵鵝能假勢網(wǎng)絡(luò)流量“飛向全球”——當(dāng)48歲的創(chuàng)業(yè)者林江穿戴大花襖在春熙路追著世界網(wǎng)紅狂奔,當(dāng)琥珀色的鹵汁在鏡頭里折射出我國小城的熱忱,這場帶著鄉(xiāng)音與油漬的“蠢笨投喂”,意外成為銜接中外的味覺橋梁。從單條視頻超1.2億次播映的現(xiàn)象級破圈,到政府端出“體會網(wǎng)、工業(yè)鏈、世界窗”的展開“三板斧”,榮昌正用一場關(guān)于“流量”與“留量”的生動實踐,答復(fù)著新時代縣域經(jīng)濟如何將本鄉(xiāng)風(fēng)味轉(zhuǎn)化為世界言語的出題。
破圈:一場“蠢笨”的全球美食對話
3月末的成都春熙路,48歲的榮昌漢子林江攥著剛出鍋的鹵鵝,在人群中追著全球頂流網(wǎng)紅“甲亢哥”狂奔。他穿戴鮮亮的紅底黃牡丹的大花襖,操著帶重慶口音的英語大喊:“Rongchangbraisedgoose!”(榮昌鹵鵝)油亮的琥珀色鹵汁順著紙包邊際滴落上衣,在牡丹花瓣上洇開,像極了老鹵鍋里翻涌的油花,紅底布料與陽光、鹵汁的光澤交疊,在人潮中劃出一道充溢焰火氣的光影。
這個略顯蠢笨的瞬間,經(jīng)交際渠道的全球直播,單條視頻播映量敏捷打破1.2億次,相關(guān)論題#RongchangGoose總瀏覽量超5億次,讓“榮昌鹵鵝”的香氣順著網(wǎng)線飄向32個國家。鏡頭里,林江袖口的油漬、布料的褶皺,連同那句帶著鄉(xiāng)音的英語,一起構(gòu)成了最真實的“我國滋味”注腳——那是藏在民間的熱忱,是帶著媽媽手作溫度的文明表白。
沒人料到,這場繼續(xù)10天、跨過5城(成都、重慶、香港、深圳、長沙)的“蠢笨投喂”會成為現(xiàn)象級事情。從重慶解放碑的人潮到香港維多利亞港的夜景,林江帶著鹵鵝5次出現(xiàn)在“甲亢哥”的鏡頭里。當(dāng)“甲亢哥”咬下榜首口時豎起大拇指,當(dāng)他在直播中重復(fù)想念“UNC(Uncle)”(叔叔),榮昌鹵鵝的香氣不只征服了世界胃,更讓“榮昌江哥”的抖音粉絲從16.8萬飆升至37.5萬。更真實的改變發(fā)生在榮昌本地:小蔣鹵鵝的線上訂單翻了三番,黃二姐鹵鵝作為老字號代表之一,老鹵鍋每天多鹵300只鵝,順豐快遞點專門為鹵鵝開設(shè)了“鎖鮮專線”。全區(qū)原有的鹵鵝企業(yè)和新開店肆的出售量,同比增加500%,僅鵝嫂食物公司就增加300%。
接招:從流量狂歡到價值深耕
當(dāng)流量如潮水般涌來,榮昌沒有停留在“網(wǎng)紅打卡”的淺層狂歡。4月11日,榮昌區(qū)委書記高洪波在新聞發(fā)布會上端出“三板斧”,將這場民間熱度轉(zhuǎn)化為城市展開的深層動能:
用活動織造“體會網(wǎng)”。榮昌將每年6月18日地點周定為“千年榮昌·前史文明周”,“五一”期間推出“鹵鵝非遺美食消費季”,既有“鵝王拍賣”“傳承人技能大賽”等文明大戲,也有林江在高速服務(wù)區(qū)現(xiàn)場“派鵝”的焰火氣場景。更奇妙的是,鹵鵝被嵌入馬拉松、龍舟賽、年豬節(jié)等全年200余場活動——游客能夠咬著鹵鵝看龍舟競渡,拎著鹵鵝體會織麻布、做陶器的非遺工藝,甚至在安陶小鎮(zhèn)親手捏制鹵鵝造型的陶器,在麻布工坊定制印著鵝紋的手帕。從前單一的“吃鵝”,變成了“嘗美食、玩非遺、品文明”的立體體會,讓游客在味蕾與指尖的觸碰中,記住這座城市的溫度。
用工業(yè)筑牢“護城河”。政府出臺《榮昌鹵鵝工業(yè)高質(zhì)量展開舉動方案》,瞄準(zhǔn)2026年10億元產(chǎn)量方針,構(gòu)建從飼養(yǎng)到出售的全工業(yè)鏈:上游建造200萬只白鵝飼養(yǎng)基地,配套6萬畝花椒、八角等鹵料種植園,保證“鵝源純潔、鹵料地道”;中游出資3億元建造智能化中心廚房,引進真空鎖鮮技能將保質(zhì)期延伸至15天,破解“現(xiàn)鹵難儲運”的痛點;下流建立“直播+電商”矩陣,鼓舞企業(yè)主、飼養(yǎng)戶、非遺傳承人走進直播間。小蔣鹵鵝的老板每天在鏡頭前演示“三刀剁鵝法”,單場直播出售額打破50萬元;黃二姐鹵鵝的經(jīng)營者對著鏡頭敘述老鹵故事,揭秘“每天補料不逾越30%”的傳承訣竅,讓百年技藝成為看得見的“帶貨軟實力”。
用IP翻開“世界窗”。榮昌區(qū)正以“文明符號+世界傳達”雙輪驅(qū)動推動鹵鵝品牌全球化。4月11日,榮昌區(qū)政府宣告發(fā)動“榮昌鹵鵝全球文明符號搜集”,面向全球揭露搜集契合非遺特質(zhì)、兼具潮流感的視覺形象,優(yōu)勝方案將用于文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)及海外推行。作為市級非遺美食,榮昌鹵鵝同步發(fā)動多語種傳達方案,已與海外視頻渠道協(xié)作制造英語、日語、韓語版紀(jì)錄片,聚集“榮昌白鵝飼養(yǎng)”“百年老鹵技藝”等中心工藝,首支3分鐘英語宣傳片估計5月上線?!霸蹅円屖澜缈匆姺沁z美食的匠心傳承,讓榮昌鹵鵝從‘舌尖上的非遺’變成‘屏幕里的文明符號’?!备吆椴ㄕf,將依托我國西部預(yù)制菜工業(yè)園,推動鹵鵝與麻布、陶器等非遺元素結(jié)合,打造“品鑒+體會+文創(chuàng)”的世界消費場景。
一起,榮昌鹵鵝借“一帶一路”探究出海,3家企業(yè)已與北美、東南亞華人餐飲協(xié)會對接,就真空鎖鮮產(chǎn)品進入華人社區(qū)商超展開可行性調(diào)研。榮昌區(qū)商務(wù)委稱,相關(guān)企業(yè)正推動出口資質(zhì)認(rèn)證,方案年內(nèi)完結(jié)美國FDA、歐盟食物規(guī)范合規(guī)改造。技能上,真空鎖鮮保質(zhì)期已從7天延伸至30天,研制團隊攻關(guān)“風(fēng)味鎖留”技能;文明賦能方面,“鹵鵝俠”IP定制包裝樣品送海外測驗,非遺元素規(guī)劃獲部分華人超市認(rèn)可。紐約唐人街貨架、悉尼直播中的“三刀剁鵝法”等文明觸點,正為這道百年非遺美食的全球化征途埋下伏筆。
破局:當(dāng)當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)“長”出文明翅膀
這場“鵝的逆襲”,隱藏縣域經(jīng)濟破圈的要害邏輯。林江的走紅并非偶爾——這位早年從事建筑行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者,2023年參加政府“鄉(xiāng)土網(wǎng)紅培養(yǎng)方案”,經(jīng)過體系訓(xùn)練把握了短視頻運營技巧。而政府的“精準(zhǔn)接招”更顯管理才智:當(dāng)他自費跟隨網(wǎng)紅“甲亢哥”5城推行鹵鵝時,榮昌區(qū)委、區(qū)政府榜首時間頒發(fā)其“榮昌鹵鵝首席推介官”“榮昌美食全球引薦大使”等稱謂,并獎賞其10萬元。這種“政府賦能+民間發(fā)力”的協(xié)同形式,將個別的自發(fā)行為晉級為有組織的文明傳達舉動,讓突發(fā)流量敏捷轉(zhuǎn)化為可繼續(xù)的品牌價值。
更深層的底氣來自對“當(dāng)?shù)靥厣钡纳疃劝l(fā)掘。榮昌鹵鵝不是忽然爆火的“網(wǎng)紅單品”,而是有著300年前史的非遺美食,其質(zhì)料榮昌白鵝是國家級維護種類,鹵料配方當(dāng)選重慶市非物質(zhì)文明遺產(chǎn)?,F(xiàn)在的工業(yè)晉級,不過是給傳統(tǒng)技藝插上現(xiàn)代化的翅膀:當(dāng)游客在折扇作坊定制鹵鵝主題的竹骨扇,在安陶小鎮(zhèn)的窯火前見證“鹵鵝陶盤”的誕生,當(dāng)鹵鵝與陶器、麻布、折扇構(gòu)成“非遺矩陣”,當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)便有了逾越味覺的文明附加值。數(shù)據(jù)顯現(xiàn),4月以來,榮昌非遺體會游訂單增加120%,游客人均消費從500元提升至1200元,“吃鹵鵝、購非遺、居民宿”成為新的消費方法。
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